酒店全面质量管理是指酒店为保证和提高服务质量，组织酒店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。它要求以系统观念为出发点，通过提供全过程的优质服务，达到提高酒店服务质量的目的。
酒店服务质量管理体系是指通过一定的制度、规章、方法、程序、机构等，把酒店服务的质量管理和质量保证活动加以系统化、标准化、制度化。建立质量保证体系的目的，就是要把酒店各部门质量管理职能纳入酒店统一的质量管理系统，其核心是依靠全体员工的积极性和创造性，运用科学的管理方法和手段，满足宾客的需求。
全面质量管理也叫质检管理、QC检查。多年前，笔者曾分别在单体酒店和酒店集团任职过专职质检岗位，而且从事的单位所开展的质检工作绝对没有像某些酒店那样走形式，确实将质检工作落到实处，为提升酒店全面质量立下了汗马功劳。
全面质量管理（TQM）的核心理念是让组织内的所有成员以及社会大众通过提升顾客满意度来实现长期成功。这种管理方式强调预先控制和全面控制。其核心内容可以概括为以下三点： 管理对象的全面性：全面质量管理的管理对象涵盖了组织内的所有层面，包括横向的各个部门和纵向的各个层级。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
